Severní Istrie se stane místem konání Festivalu bílého lanýže - Tuberfest 2012
22. září 2012 21:37
V severní Istrii se v samém srdci Motovunského lesa nachází oblast asi 10 kilometrů čtverečních, která je zvláště chráněná. Je to totiž oblast v údolí řeky Mirny, která je doposud známá jako centrum sběru velmi ceněného istrijského bílého lanýže (Tuber magnatum), který zde úspěšně roste. A proto se toto místo od 30. září do 4. listopadu 2012 promění v živé obchodní město, jediné svého druhu v Chorvatsku. Bude se zde konat Festival bílého istrijského lanýže (Sajam bijelog istarskog tartufa) - tzv. Tuberfest.
V obci Livade (která je střediskem motovunských lesů, jediného místa, kde v Chorvatsku roste tato vzácná houba - bílý lanýž) se konají výstavy a degustace lanýžů, jakožto i různých jiných plodin a výrobků zdejšího kraje. Organizují se výjímečná příležitostní setkání, s ochutnávkou vybraných vín, olivových olejů, sýrů, medu, brandy a jiných nativních istrijských produktů. Odborná porota také vybírá a hodnotí největší a nejkrásnější lanýže a odměňuje "krále Fair" - istrijský bílý lanýž, který je možné poté na veřejné dražbě i koupit. Lanýže jsou totiž vzácnou pochoutkou a velkou delikatesou, jeden kilogram se může pohybovat až okolo 5 000 eur. Všichni gurmáni oceňují jejich skvělou chuť a nenapodobitelné aroma, navíc je tato houba považována za zaručené přírodní afrodiziakum. Používá se také jako koření do různých druhů jídel nebo bývá i součástí speciálních typů čokolád. Vzhledem k tomu, že rostou přibližně 10-15 cm pod zemí, jejich sběr se provádí za pomoci speciálně vycvičených psů, kteří lanýž najdou po čichu a poté následně upozorní houbaře. V Istrii se sběr lanýžů koná přibližně od října až do začátku února. Bílé lanýže jsou oproti černým lanýžům více ceněny a dosahují větších rozměrů. Největší nalezený exemplář vážil 1,31 kg a byl rovněž zapsán do Guinessovy knihy rekordů. Takže gurmáni, pozor! Chcete-li zažít netradiční kulinářskou akci, nenechte si ujít Festival bílého lanýže na Chorvatské Istrii.
